오늘 뭐 먹지 고민될 때, 딱 20분이면 뚝딱! 초간단 수미감자 감자조림 알려드려요!
안녕하세요 여러분! 오늘은 정말 간단하게 만들 수 있는 밥반찬 하나 소개해드릴게요. 바로 '수미감자 감자조림'인데요, 집에 늘 있는 재료로 금방 만들 수 있어서 바쁜 날에도 딱이에요. 특히 감자가 부드럽고 달큰하게 조려져서 아이들 반찬으로도 최고랍니다. 저도 자취할 때 자주 해먹던 레시피라 애착이 많아요. 함께 뚝딱 만들어볼까요?
1. 준비 재료
자, 그럼 먼저 필요한 재료부터 볼게요. 집에 대부분 있을만한 것들이라 따로 장 보러 가지 않아도 되실 거예요!
- 수미감자 2~3개 (중간 크기)
- 간장 3큰술
- 물 1컵
- 설탕 1큰술, 올리고당 1큰술
- 참기름, 깨소금 약간
2. 재료 손질과 준비
감자조림의 핵심은 감자를 얼마나 잘 손질하느냐에 따라 맛이 달라지죠! 자, 감자 손질법도 알려드릴게요.
| 단계 | 설명 |
|---|---|
| 감자 껍질 제거 | 감자를 깨끗이 씻고 껍질을 벗겨주세요. |
| 한입 크기 썰기 | 감자를 사방 3cm 정도로 깍둑 썰기 |
| 찬물에 담그기 | 전분기를 빼기 위해 찬물에 5분 정도 담가주세요. |
3. 감자조림 만드는 법
이제 본격적으로 조림을 시작해볼게요. 순서대로 따라오시면 정말 쉽게 완성하실 수 있어요!
- 냄비에 손질한 감자, 물 1컵, 간장 3큰술, 설탕 1큰술을 넣어요.
- 중불에서 끓이다가 물이 반쯤 졸아들면 올리고당 1큰술 추가!
- 감자가 다 익고 양념이 자작해지면 참기름과 깨소금 톡톡!
- 불을 끄고 5분 정도 뚜껑 덮어 두면 양념이 쏙 배어들어요.
4. 맛있게 조리는 팁
감자조림을 더 맛있게 만들기 위한 꿀팁 몇 가지 알려드릴게요!
- 감자를 너무 얇게 썰면 부서지기 쉬워요. 적당한 두께 유지!
- 설탕과 올리고당은 나중에 넣는 게 윤기가 살아나요.
- 중간중간 너무 자주 젓지 마세요! 감자가 으깨질 수 있어요.
5. 함께 먹으면 좋은 반찬
감자조림 하나만으로도 밥 한 공기 뚝딱인데요, 그래도 다양한 반찬과 함께 먹으면 더 맛있겠죠? 저만의 추천 반찬 조합 알려드릴게요!
- 간장 계란후라이 - 고소함이 딱!
- 김치찌개 - 매콤함이 감자조림과 잘 어울려요.
- 오이무침 - 상큼한 맛으로 입가심!
6. 만든 후 느낀 점
이번에도 감자조림 정말 맛있게 잘 됐어요! 감자가 부드럽고 양념도 딱 적당히 달짝지근해서 밥도둑이 따로 없더라구요. 혼밥 할 때도 좋고, 가족들 반찬으로도 너무 좋아요. 무엇보다 만드는 게 어렵지 않아서 자주 해먹게 되네요. 여러분도 꼭 한번 만들어보세요!