따뜻해지면 괜히 나른하고 졸립죠? 이럴 때는 봄나물 한 그릇이 최고의 보약입니다!
안녕하세요 여러분 :) 봄이 되면 몸이 축 처지고 이유 없이 피곤하다는 분들 많으시죠? 저도 요즘 부쩍 낮잠이 늘었는데, 알고 보니 이게 바로 '춘곤증'이래요. 그래서 엄마가 해주던 봄나물 반찬이 떠올랐죠. 그때는 몰랐는데, 지금 생각해보면 봄나물이야말로 자연이 주는 최고의 피로회복제였던 것 같아요. 오늘은 저처럼 춘곤증으로 힘든 분들을 위해, 지금 딱! 먹기 좋은 제철 봄나물 다섯 가지를 소개해 드릴게요. 입맛 돋우는 건 물론이고, 기운까지 확 살려준답니다 🌿
향긋한 냉이, 해독과 활력의 대표주자
냉이는 봄나물의 대장이라 해도 과언이 아니에요. 특유의 향이 입맛을 확 돋워줄 뿐 아니라, 간 해독, 피로회복, 눈 건강에도 좋아요. 특히 냉이에는 비타민 A와 철분이 풍부해서 봄철 무기력함에 탁월한 효과를 줍니다. 살짝 데쳐서 된장 무침이나 나물밥으로 먹으면 정말 최고죠!
달래로 입맛 돋우기
달래는 마늘과 파의 중간쯤 되는 알싸한 향을 가진 봄나물이에요. 자연 해열제이자 감기 예방에도 좋아서 몸살 기운 있을 때 달래무침 하나면 든든하답니다. 입맛 없을 땐 달래 간장만한 게 없죠!
| 영양소 | 효능 |
|---|---|
| 비타민 C | 면역력 향상 |
| 칼슘 | 뼈 건강 유지 |
| 황화합물 | 살균 효과 및 피로 회복 |
쑥의 놀라운 효능
쑥은 예로부터 한방 약재로도 쓰일 정도로 효능이 뛰어난 봄나물이에요. 따뜻한 성질이라 몸속 냉기를 풀어주고, 소화도 잘 되게 해줘요. 특히 여성 건강에 좋아서 쑥차, 쑥국, 쑥버무리 등으로 다양하게 활용되죠.
- 장 기능 강화
- 여성 생리통 완화
- 간 기능 보호
봄나물의 여왕, 미나리
미나리는 봄철 해독 식재료로 손꼽히는 나물이죠. 간 기능 개선에 탁월해서 술 마신 다음날 해장용으로도 인기 많아요. 향이 강하지 않아서 무침, 전, 찌개 등 어디에나 잘 어울리고, 섬유질도 풍부해서 변비 예방에도 딱이랍니다!
상큼한 향의 참나물
참나물은 나물치곤 향이 정말 세련됐어요. 레몬과 파슬리의 중간 느낌? 향긋하면서도 은은해서, 봄철 입맛 없을 때 최고예요. 생으로 샐러드로도 먹을 수 있어서 간편하고, 데쳐서 무침해도 맛있고요.
| 성분 | 효능 |
|---|---|
| 비타민 K | 혈액 순환 도움 |
| 폴리페놀 | 항산화 작용 |
| 식이섬유 | 소화 개선 및 포만감 |
봄나물 맛있게 먹는 꿀팁
봄나물은 살짝 데치고 간장, 참기름, 마늘만 넣어 무쳐도 맛있어요. 포인트는 너무 오래 데치지 않기! 향과 영양이 날아가요. 또 냉이 + 된장, 달래 + 고추장, 미나리 + 초장 조합은 진리죠 :)
- 살짝 데치기 (끓는 물 30초 이내)
- 조미료보다 천연 양념 사용하기
- 밥, 전, 된장국 등 다양하게 활용
아니요! 참나물이나 미나리는 생으로 먹어도 좋아요. 단, 냉이나 쑥은 살짝 데쳐야 쓴맛이 줄고 소화가 쉬워져요.
흐르는 물에 씻은 뒤 키친타월로 물기 제거하고, 지퍼백에 넣어 냉장 보관하면 3~4일 신선하게 유지돼요.
송송 썬 달래에 진간장 2, 식초 1, 설탕 반 스푼만 넣으면 완성! 따뜻한 밥에 슥슥 비벼보세요.
쑥국, 쑥버무리, 쑥부침개 등 다양해요. 특히 멸치국물에 쑥 넣고 끓이면 구수한 쑥국이 정말 맛있답니다.
보통 4~5월까지가 제철이에요. 늦봄부터는 향도 약해지고 질겨지기 때문에 지금이 제일 맛있는 시기랍니다.
매콤한 양념보단 참기름과 약간의 간장으로 무쳐주면 아이들도 맛있게 먹어요! 밥에 비벼주는 것도 굿👍